|
Tagine Van Kip, Wortel En Gedroogde Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 4 eetlepels olijfolie
- 8 kipkarbonades(zelf kipfilet genomen 1 pond)
- 2 kaneelstokjes
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 500 gram winterwortel(zelf parijse worteltjes genomen)
- 200 gram gedroogde dadels zonder pit
- sap van 1 citroen
- 1 bosje koriander of (blad)peterselie
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - pel en snipper de knoflook en ui. Verhit de olijfolie in de tagine en bak de kip om en om aan.
- voeg de ui, knoflook, zout, peper, kaneelstokjes en specerijen toe en bak het ca. 2 minuten.
- blus het af met 0.75 liter water, doe het deksel op de tagine en laat de kip ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
- maak intussen de wortels schoon en snijd ze in stukken. Voeg de wortel, dadels en citroensap toe aan de kip en laat het gerecht nog ca. 15 minuten zachtjes koken.
- hak de koriander.
- bestrooi het gerecht met koriander en sesamzaadjes.
|
|
|